Regethermic Tango. Le chef d'orchestre numérique des cuisines institutionnelles.
Derrière chaque repas servi dans un hôpital ou un centre de soins se cache une chaîne logistique complexe. On a bâti la plateforme qui la pilote de bout en bout, de la matière première jusqu'au plateau déposé devant le patient — avec un moteur d'IA qui évalue plus d'un million de combinaisons en quelques secondes.
Un casse-tête logistique extrêmement complexe.
Produire des centaines de portions, les répartir avec précision, les assembler dans le bon ordre et respecter scrupuleusement les restrictions alimentaires de chaque patient : gérer tout ça avec des feuilles de calcul ou des outils génériques atteint vite ses limites. Les erreurs coûtent cher, en temps, en gaspillage et parfois en sécurité.
- Café
- Jus
- Poisson
- Dessert
- Bière
- Bœuf
- Salade
- Jus
- Dessert
- Allergie : gluten
- Café
- Soupe
- Dessert
Un seul plateau à assembler — le café, le jus, le poisson, le dessert — éparpillé aux quatre coins de la cuisine.
Une IA qui comprend la cuisine.
Le placement des aliments dans les cabinets est un vrai problème d'optimisation combinatoire. Plutôt que de le laisser à l'intuition, nous l'avons confié à un modèle d'IA conçu spécialement pour la réalité de la cuisine institutionnelle.
Millions de possibilités analysées par notre modèle d'IA, en quelques secondes.
Un modèle d'IA taillé sur mesure
Nous avons traduit toutes les contraintes de la cuisine — tailles de contenants, équipements disponibles, portions, restrictions — en un modèle d'intelligence artificielle capable de résoudre le casse-tête du placement de façon optimale.
Placement optimisé au centimètre près
L'IA détermine comment agencer chaque aliment dans les grilles de contenants et les cabinets pour tirer le meilleur parti de chaque équipement et minimiser le gaspillage d'espace.
Architecture temps réel
Les calculs les plus lourds tournent en arrière-plan sans jamais faire attendre l'opérateur, et l'état de chaque station est diffusé instantanément à tous les écrans via WebSockets.
Une disposition optimale, prête à produire.
Une opération invisible, essentielle chaque jour.
Produire des centaines de portions, les répartir avec précision, les assembler dans le bon ordre et respecter scrupuleusement les restrictions alimentaires de chaque patient : gérer tout ça avec des feuilles de calcul ou des outils génériques atteint vite ses limites. Les erreurs coûtent cher, en temps, en gaspillage et parfois en sécurité.
- 1
La préparation : planifier quels aliments produire, en quelles quantités, pour quels services.
- 2
Le préportionnement : une IA d'optimisation calcule la répartition la plus efficace des portions.
- 3
L'assemblage : sur la ligne de convoyage, chaque opérateur est guidé en temps réel, poste par poste.
- 4
Le placement : l'IA calcule l'agencement optimal des aliments dans les contenants et les chariots.
La cuisine, guidée à chaque étape.
Le bon outil, pour chaque rôle.
Les deux environnements partagent le même socle de données, mais parlent un langage différent : configuration pour les gestionnaires, gestes simples et rapides pour les opérateurs.
Le centre de configuration.
Un contrôle complet sur toutes les données de référence : cuisines, repas, menus, contenants, équipements, imprimantes. C'est ici que se définissent les règles du jeu.
Pensés pour le terrain.
Interfaces épurées, information hiérarchisée, gros éléments tactiles et retour en temps réel : un badge NFC pour se connecter, et un ticket imprimé pour accompagner chaque plateau.
Ancré dans le monde physique.
Bâtie sur un back-end Laravel et une interface Vue.js, la plateforme ne vit pas dans un navigateur isolé : elle dialogue avec le matériel du terrain, de l'imprimante de tickets au badge de l'opérateur.
Un système qui ne laisse rien au hasard.
Le calcul des portions, des restrictions alimentaires et du placement est confié à un modèle d'IA, pas à l'intuition d'un opérateur pressé.
Chaque poste voit l'état réel de la production en temps réel, sans rafraîchissement manuel ni double saisie.
Badge NFC, tickets thermiques, écrans tactiles : le logiciel s'adapte au rythme de la cuisine, pas l'inverse.
Construisons quelque chosede concret.
Développeurs chevronnés, assistés par l'IA : on livre plus vite, sans sacrifier la qualité. Dites-nous ce que vous voulez construire. On vous dira à quelle vitesse on peut le livrer.